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Sauté de porc au curry

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(pour 4 personnes)

Préparation : 20 mn

Cuisson : 1 h 20

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SAUTE DE PORC au CURRY

(pour 4 personnes)

Préparation : 20 mn

Cuisson : 1 h 20

Ingrédients :

  • 1 kg de sauté de porc
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 2 pommes
  • 1 orange
  • 20 gr de curry
  • 30 g de farine
  • 10 gr de gingembre moulu
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Peler les tomates et les couper en morceaux

Eplucher et couper les pommes en dés

Peler et émincer les oignons

Ecraser l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faites rissoler les morceaux de porc.

Ajouter les pommes et les oignons, et cuire 15 mn à feu doux.

Saupoudrez avec la farine et le curry, ajouter les tomates coupées, l’ail écrasé, le bouquet garni,

Ajouter 1 verre d’eau, saler et poivrer et laisser mijoter 1 h.

Peler l’orange à vif, détaillez les quartiers, les ajouter au sauté de porc avec la crème fraiche et le gingembre.

Laisser en cuisson quelques minutes, puis server avec du riz ou des pâtes.

BON APPETIT